Menüs

Hier eine Auswahl unserer Menüs:

 

Kleines Gourmet-Dinner

  • Süppchen vom Muskat-Kürbis
    mit asiatischsten Aromen und Wild-Garnelen
  • Filet vom spanischen Iberico-Schwein
    Gänseleber-Pfeffer-Sauce
    Sellerie
  • Waltmanns Käse-Auswahl
    oder
    Creme Brulee
    mit Himbeeren und Himbeer-Sorbet

pro Person 69,00 EUR

 

Gourmet-Dinner

  • Getauchte Jacobs-Muscheln
    aus Norwegen
    Spinat-Sauce der Normandie
  • Loup de mer, auf der Haut gebraten
    Sellerie - Lauch 
    Rotwein-Schalotten 
  • Stück aus dem Rehrücken
    Kirsch-Sauce
    Knödel - Rosenkohl
  • Waltmanns Käse-Auswahl
    oder
    Eis von weißer Valrhona-Schokolade, mit einem Hauch Basilikum und Duett von der Kirsche 

pro Person 89,00 EUR

 

Menü-Erweiterung

  • Gänseleberterrine mit Kirschen 

pro Person 19,00 EUR